Viaggio in cinque lezioni nel mondo spiritoso (grappe & C)

17 Aprile 2016

CORNO DI ROSAZZO. Cinque lezioni per conoscere da vicino il mondo ‘spiritoso’ della grappa e dei distillati e farsi ambasciatori di una ‘cultura del buon bere consapevole’. Sono quelle organizzate e promosse dalla sezione Friuli Venezia Giulia di Anag, Assaggiatori grappa e acquaviti con il corso di primo livello che prenderà il via a Corno di Rosazzo, mercoledì 27 aprile. L’iniziativa proporrà appuntamenti settimanali fino al 25 maggio, ogni mercoledì dalle ore 20 alle ore 22.30, ospitati nella trattoria ‘Al campanile’. Al termine delle lezioni è prevista una visita in distilleria, seguita dalla consegna di un attestato di partecipazione. Le iscrizioni sono ancora aperte.

corso AnagIl corso di primo livello Anag è rivolto ad appassionati, operatori del settore quali baristi, enotecari e ristoratori e a tutti coloro che vorranno conoscere da vicino il mondo del distillato di bandiera e dei distillati in generale, imparando a degustare un buon prodotto con un’attenta analisi sensoriale. La frequenza al corso di primo livello consente l’accesso a quello di secondo livello, per conseguire la patente di assaggiatore Anag.

Il corso si aprirà con la consegna del materiale didattico e la presentazione di Anag e della scheda adottata nella degustazione di grappa e acquaviti. Le lezioni successive illustreranno i principi dell’assaggio coinvolgendo vista, olfatto, retrolfatto e gusto; le origini e le norme della produzione di grappa e acquaviti d’uva e delle tecniche di distillazione; l’unicità della grappa, acquavite 100 per cento italiana. L’ultima lezione sarà dedicata alla “cultura del buon bere”, per conoscere meglio l’alcol e i suoi limiti e promuovere un consumo consapevole, attento alla qualità piuttosto che alla quantità del prodotto.

Informazioni. La quota di partecipazione comprende la valigetta con cinque bicchieri da degustazione, un libro di testo, le dispense delle lezioni, le schede di degustazione Anag, lo Statuto sociale dell’associazione e il pieghevole “I miei assaggi”. Per partecipare al corso, è richiesta l’iscrizione ad Anag, valida per il 2016, da versare al momento dell’iscrizione. Per informazioni su costi del corso e iscrizioni, è possibile contattare Enzo Di Zorzi, presidente di Anag Friuli Venezia Giulia, al numero 328-0081542 oppure all’indirizzo e-mail enzo.dizorzi@alice.it e il delegato di Udine, Maurizio D’Osualdo, al numero 348-1928479 oppure all’indirizzo e-mail maurizio.dosualdo@vodafone.it.

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