Premio ai vini della cantina I Clivi (Corno di Rosazzo)

2 Febbraio 2019

Mario Zanusso

CORNO DI ROSAZZO. C’è anche la cantina friulana I Clivi tra i vincitori del Gran Premio internazionale della Ristorazione 2019, prestigioso riconoscimento dedicato alla cultura della tavola e dell’ospitalità patrocinato dall’International Maitres Association Hotel Restaurant, dalla Federazione Italiana Settore Turismo e dall’Agenzia Stampa Anic Genova. Nella sala delle cerimonie del Grand Hotel di Rimini, sono stati presentati gli chef e i vignaioli selezionati dalla giuria del premio, guidata dal giornalista e critico enogastronomico Pier Antonio Bonvicini. A comporre la commissione d’onore del premio, tra gli importanti esperti del settore presenti, anche Enrico Derflingher, già chef della Casa Reale inglese e della Casa Bianca e oggi presidente Euro-Toques International; Paolo Teverini, precursore della cucina naturale fin dagli anni ’90, e lo chef e maestro pasticcere Rossano Boscolo, fondatore e rettore dell’Etoile Academy, primo campus di gastronomia in Italia.

Per quanto riguarda la cantina di Corno di Rosazzo a conquistare la giuria è stata “l’autenticità nell’interpretare lo stile classico del Friuli, puntando su vitigni autoctoni come il Friulano, la Malvasia e il Verduzzo per dare vita a vini straordinariamente longevi e dalla grande personalità, dotati della grazia e della leggerezza tipiche di questa terra”. A ritirare il premio è stato Mario Zanusso, che da metà degli anni Novanta coltiva, insieme al padre Fernando, vecchie vigne sulle colline di Brazzano di Cormons e Corno di Rosazzo, due aree distanti pochi km tra loro e collocate rispettivamente nelle province enologiche del Collio Goriziano e dei Colli Orientali del Friuli.

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