Onas: corsi e visite

UDINE. L’Onas (organizzazione nazionale assaggiatori salumi) nel ricordare l’appuntamento di martedì 8 Aprile, alle 20.30, per la serata di addestramento sensoriale in vista delle prossime gare del salame e la prossima partenza del corso secondo modulo sui salumi crudi, annuncia un’iniziativa in collaborazione con l’Anag (Associazione Nazionale Assaggiatori Grappa e Acqueviti).

Il giorno 12 aprile ci sarà una visita didattica all’azienda agricola “Lis Rosis” di Andrea Felchero a Medea (via Trieste 15 – tel. 0481/67200), che produce e vende salumi, asparagi bianchi,e altri prodotti agricoli. L’appuntamento è fissato per le 11 presso l’azienda. Alle 11.30 inizierà la parte tecnica del corso durante la quale il sig. Felchero, illustrate le caratteristiche del complesso, condurrà gli ospiti a visitare gli spazi (attualmente vuoti) destinati all’allevamento dei suini, le strutture adibite alla lavorazione delle carni da vendere fresche o da avviare alla trasformazione per la produzione dei salumi e il locale adibito al punto vendita. Alle 12.30 è previsto il pranzo (Costo € 30,00). La sala da pranzo è piuttosto ridotta per cui si potranno accogliere soltanto prime 12 domande che perverranno entro il 9 aprile al segretario ANAG Franca Cipolla cell. 3931999202.