Impariamo a fare il pane

16 Gennaio 2014

UDINE. Il Circolo Legambiente di Udine organizza, in collaborazione con AlèBio di Codugnella (Colloredo di Monte Albano) un corso per come fare il pane con metodi e materiali naturali per sabato 18 gennaio dalle 9 alle 18 circa. Costo, incluso il pranzo, 30 euro (28 per i soci Legambiente). Numero massimo partecipanti n. 15 (vale l’ordine di prenotazioni ad Alessandro cell. 335 6616713). Il corso si terrà in via Collesse n. 7, in località Codugnella.

Il progetto AlèBio è uno degli storici precursori del movimento biologico in regione: da anni si occupa della produzione agricola del pane, dalle materie prime (AlèBio partecipa al Progetto Europeo Solibam per la selezione partecipata dei cereali) ai forni in terracotta refrattaria naturale. Alessandro Briatti, fondatore dell’azienda, ha tante cose da raccontare: parlerà della storia di AlèBio e della filiera biologica, ma anche del pane fatto in casa, delle farine e della pasta madre, dell’importanza di scegliere a partire dall’alimentazione e dalle piccole abitudini, del rispetto per la terra e del recupero dei ritmi naturali.

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