Davide Paolini presenta Il crepuscolo degli chef

16 Gennaio 2017

PORDENONE. “Il crepuscolo degli Chef – Gli italiani e il cibo tra bolla mediatica e crisi dei consumi” questo il titolo dell’ultimo libro di Davide Paolini, scrittore, conduttore radiofonico di Radio24, esperto e cultore del cibo a 360°, che sarà presentato a Pordenone giovedì 19 gennaio alle 18.30, nel Palagurmé di via Nuova di Corva, 80. Il volume, edito da Longanesi, pone l’accento sull’attuale situazione della gastronomia in Italia.

La spettacolarizzazione mediatica del cibo non corrisponde a una reale cultura del mangiare bene. La maggior parte delle volte si tratta solo di voyeurismo gastronomico che non porta a nessun reale approfondimento, anzi si può riscontrare un progressivo abbassamento dei consumi. “In Italia nell’ultimo anno hanno chiuso i battenti circa 10.000 ristoranti – afferma Davide Paolini – e questo testimonia come esista una bolla mediatica legata al food fashion. Il cibo è diventato altro da ciò che era e rappresentava sino a ieri: ammicca dalle vetrine di negozi e librerie, appare a tutte le ore sugli schermi televisivi, pende dai cartelloni pubblicitari, naviga in rete. Il cibo sta diventando un’ossessione”. Un libro impietoso e divertente, che vuole dimostrare una realtà che appare molto diversa: quello che quotidianamente in tv viene spacciata come cultura gastronomica spesso è solo uno spettacolo privo di qualità.

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