Cibo e qualità non sempre a tavola sono assieme

5 Giugno 2015

PORDENONE. Il 5 giugno alle 20:45 a Pordenone, in Piazza XX Settembre, Sala Degan della Biblioteca Civica il tema sarà “Che cosa significa qualità? Che cosa intendiamo quando parliamo di cibo di qualità e delle qualità che un cibo deve avere? A quale ambito appartiene il cibo? All’alimentazione o al mercato?”. Sembra strano dover scegliere tra questi due versanti, eppure è il primo passo che fanno coloro che decidono – a qualunque titolo – (agricoltura, trasformazione o cucina) di produrre cibo. Proviamo insieme a capire com’è il cibo che ogni giorno mangiamo e quali e quanti ambiti sono interessati dal suo percorso da un’azienda agricola al nostro piatto.

Ne parlerà Cinzia Scaffidi, laureata in filosofia, vicepresidente di Slow Food Italia. Questo è un evento di Terraè 2015, realizzato con il contributo di BCC Pordenonese, in collaborazione con l’Amministrazione Provinciale di Pordenone e con il patrocinio del Comune di Pordenone. L’evento è gratuito ed a ingresso libero.

Condividi questo articolo!